La raccolta delle olive e la molitura è da secoli, anche per il Vastese, momento di socializzazione e di buon auspicio. Ma quest’anno purtroppo non sarà così a causa del Covid che ha spento la tradizione e dettato nuove regole anche nel mondo agricolo.
Se la raccolta delle olive ha infatti richiesto solo l’uso della mascherina e il distanziamento sociale, la molitura prevede invece e purtroppo tante limitazioni e regole.
A confermarlo Nicolino Torricella, presidente della Cooperativa Eurortofrutticola del Trigno. “Gli olivicoltori hanno dovuto mutare comportamenti, distribuzione di strumenti e risorse. Ovviamente in questa campagna olearia va eseguita la visita medica preventiva e un test sierologico come precauzione per tutelare gli imprenditori e tutti gli operatori. Il mondo olivicolo – prosegue Torricella – deve gestire la molitura seguendo il protocollo per limitare i rischi di contagio. Occorre portare i contenitori sanificati e nel frantoio si entra uno alla volta e purtroppo con grande dispiacere di tutti gli olivicoltori nessuno di loro può assistere alla molitura delle proprie olive e né tantomeno alla degustazione dell’olio nuovo alla presenza di altri olivicoltori. Quella che era una grande festa di inizio autunno, la festa dell’olio nuovo, non ci sarà così come non ci saranno gesti, attesa e trepidazione nel veder sgorgare dalla bocchetta il proprio olio”, dice rammaricato Torricella.
“E’ un sacrificio – conclude – ma è necessario per la salute di tutti noi. Rispettiamo dunque tutti le regole sperando che dal prossimo anno la festa ritorni”.
Un dato positivo e confermato dallo stesso Torricella è che la qualità dell’olio nuovo è buona.
Paola Calvano
