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Una mostra Storico-documentaria sulla Ventricina

Nell’ambito del Festival della Ventricina 2018 la Pro Loco Città del Vasto presenta una mostra Storico-documentaria sull’insaccato che, tra antico regime e modernità, ha caratterizato la cultura alimentare di un territorio. Dall’animale vivo alle normative sulla vendita della carne fresca, dalle maestranze che ne hanno definito la lavorazione all’uso della spezia “peparolo” (capsicum annuum) che, originariamente impiegata per le sue proprietà antibatteriche nella conservazione, la storia di un prodotto unico nel suo genere.

La mostra, curata dal prof. Luigi Murolo, sarà visitabile nel periodo di svolgimento del Festival (Vasto, 12-13-14 luglio) a Palazzo D’Avalos.

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