E’ una sfida all’ultimo piatto. Spetta ad una giuria presieduta da Raimondo Pascale della Condotta Slow Food del Vastese e composta da nove componenti, scegliere il prodotto topico 2017 tra le 60 specialità di 50 comuni italiani che vengono presentate e degustate alla finale nazionale in programma oggi a Lentella dalle 19 in poi.
Alla fine della serata ne verranno scelte quattro a cui saranno conferiti i titoli di prodotto topico italiano per la categoria primi piatti, prodotto topico italiano per la categoria secondi piatti, prodotto topico italiano per la categoria dolci e prodotto topico italiano per la categoria prodotti.
Per l’Abruzzo, la cui finale si è svolta a Casalbordino il 22 luglio scorso, entrano in finale: il raviolo alla ventricina di Scerni, li ndurcilluni di Pollutri ed i cavatelli alla pescatrice della Costa dei trabocchi (per la categoria primi piatti); lo stracotto di maiale al peperone dolce di Altino, le lumache di Casacanditella e le polpette di capra di Atessa (per la categoria secondi piatti); l’ amaretto di Corfinio, le totare di Casoli e le sfogliatelle di Villalfonsina (per la categoria dolci); il caciocavallo impiccato di Alfedena ed il formaggio fritto di Teramo (per la categoria prodotti).
Non si presenta facile il lavoro della giuria composta, oltre che da Pascale, da Maria Amato, Matilde Carducci, Gianni Cordisco, Graziano Marcovecchio, Luigi Murolo, Nicolino Ottaviano, Giuseppe Tagliente e Luciano Lapenna.
“Ad ulteriore garanzia di professionalità ed imparzialità si attende da Slow food nazionale la nomina di uno o due ulteriori componenti richiesti direttamente dal presidente Pascale”, fanno sapere gli organizzatori, convinti che anche a Lentella ci sarà il pienone registrato il 22 luglio scorso a Casalbordino.
Anna Bontempo (Il Centro)
