IL LIBRO DEL BRODETTO

 

IL LIBRO DEL BRODETTO
di Luigi Murolo

con “Le ragioni di un disciplinare” e “Decalogo del convivio vastese” di Pino Jubatti

 

Non è solo buono da gustare, ma soprattutto da cucinare il “Brodetto di pesce alla Vastese”. E quando lo presenta in tavola agli amici commensali, l’autore di quella portata sente di aver prodotto un importante momento di piacere conviviale. Già, ma quale la sua storia, come prepararlo e che tipi di pesce mettere nel tegame di terracotta? Lo spiega Luigi Murolo in un prezioso volumetto arricchito dalle “ragioni di un disciplinare” di Pino Jubatti.

 

F.to 10,5×19,5 – pagg. 96
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